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 हमारे दैनिक जीवन में विज्ञान: पदार्थों के पृथक्करण की अद्भुत दुनिया क्या आपने कभी नाश्ते में नमकीन दलिया या पोहा खाते समय उसमें से मिर्च को सावधानीपूर्वक बाहर निकाला है ? या फिर सुबह की चाय बनाते समय चायपत्ती को छलनी से छानकर द्रव से अलग किया है ? हम हर दिन अपने घरों में अनजाने में ही ऐसी कई गतिविधियाँ करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हम ऐसा क्यों करते हैं? विज्ञान की भाषा में इसे 'पदार्थों का पृथक्करण' (Separation of Substances) कहा जाता है । किसी भी पदार्थ का उपयोग करने से पहले, हमें उसमें मौजूद हानिकारक और अनुपयोगी पदार्थों को अलग करने की आवश्यकता होती है । कई बार हम दो उपयोगी पदार्थों को भी अलग करते हैं, जिनका हमें अलग-अलग इस्तेमाल करना होता है, जैसे दूध या दही का मंथन करके मक्खन निकालना, जहाँ छाछ और मक्खन दोनों ही उत्पाद हमारे लिए उपयोगी होते हैं । पदार्थों की अवस्थाएँ—ठोस, द्रव या गैस—और उनके कणों के आकार अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए उन्हें पृथक करने की विधियाँ भी भिन्न होती हैं । आइए, इस लेख में विस्तार से जानते हैं पृथक्करण की कुछ महत्वपूर्ण और रोचक विधियों के बा...